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Mes biscuits à la vanille ne sont pas vos biscuits au sucre typiques. Ils sont entièrement parfumés aux gousses de vanille et leur goût est absolument incroyable. Ils sont moelleux et doux et ont la texture des snickerdoodles. En fait, j’aime les appeler Vanilladoodles !
Ces biscuits sont incroyablement simples à préparer et merveilleux à servir et à manger à tout moment de l’année.
Table of Contents
Matériel
Pour donner à ces biscuits leur intense saveur de vanille, j’utilise de la pâte de gousse de vanille – un sirop à base de graines de gousse de vanille et d’extrait de vanille. Il peut être difficile de trouver de la pâte de gousse de vanille dans les magasins, je suggère donc de l’acheter en ligne. Une alternative à son utilisation est de le remplacer par de l’extrait de vanille dans un rapport 1:1 et d’ajouter les graines d’une gousse de vanille.
La crème de tartre rend les biscuits très tendres et rehausse également leur saveur en ajoutant une légère saveur.
Avant de passer au four, je roule les boules de pâte dans le sucre vanillé. Je garde toujours du sucre vanillé dans mon garde-manger (c’est facile à préparer, en conservant simplement quelques gousses de vanille avec votre sucre). Cependant, si vous n’avez pas de sucre vanillé, vous pouvez parfaitement utiliser du sucre cristallisé ordinaire. Les biscuits auront encore beaucoup de saveur de vanille.
comment c’est fait
Ces cookies sont très faciles à réaliser.
Tout d’abord, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la crème de tartre.
Ensuite, crémer le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter petit à petit le mélange d’ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant bien.
Ajoutez ensuite un œuf et une pâte de gousse de vanille.
Roulez la pâte à biscuits en boules, en prenant environ 1,5 cuillère à café de pâte dans chaque boule.
Ensuite, roulez chaque boule de pâte à biscuits dans du sucre vanillé (ou du sucre cristallisé ordinaire).
Cuire au four à 375 F pendant environ 10 minutes.
A la sortie du four, les cookies seront bien gonflés. Pendant qu’ils sont encore chauds, faites une dépression au centre de chaque biscuit avec le dos d’une cuillère. Cela a l’air sympa, mais cela affecte également la texture des cookies refroidis.
Conseils d’experts et FAQ
Oui! Cela fonctionne parfaitement une fois doublé.
Oui! Vous pouvez faire des boules de pâte et les congeler pendant des mois. Amenez-les à température ambiante avant de les enrober de sucre et de les enfourner.
Ils se conservent cinq jours à température ambiante. Vous pouvez même les congeler pendant des mois !
plats associés
Biscuits à la vanille
Biscuits doux au très fort goût de vanille
- Chauffer le four à 375 F.
- Dans un petit bol, mélanger la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez de côté.
- Dans un grand bol à mélanger (ou dans un batteur sur socle équipé de la palette), battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse.
- Mélangez les œufs et la pâte de gousse de vanille jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé.
- Ajoutez les ingrédients secs petit à petit jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
- À l’aide de vos mains, formez avec la pâte des boules d’environ 1,5 cuillère à café chacune.
- Roulez les boules de pâte dans le sucre vanillé et placez-les sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé, en laissant environ 1,5 pouces entre chaque boule de pâte.
- Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient levés – ils seront encore très mous.
- Pendant qu’ils sont encore chauds, appuyez au centre de chaque biscuit avec le dos d’une cuillère.
- Laisser refroidir sur une grille de refroidissement.
Vous pouvez faire des boules de pâte et les congeler pendant des mois. Laissez-les revenir à température ambiante avant de les enrober de sucre et de cuire au four.
Les cookies durent jusqu’à cinq jours à température ambiante. Vous pouvez même les congeler pendant des mois !
Calories : 140kilocalories , Les glucides: 19Oui , Protéine: 2Oui , épais: 6Oui , Gras saturé: 4Oui , Gras polyinsaturés : 1Oui , gras monoinsaturés : 2Oui , Gras trans: 1Oui , Cholestérol: 25MG , Sodium: 76MG , Potassium: 49MG , Fibre: 1Oui , Sucre: dixOui , Vitamine A : 192je suis , Calcium: 5MG , Fer: 1MG
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