Churros à la friteuse à air – Projet Cupcake

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Voici une autre raison d’aimer la friteuse à air – Air Fryer Churros ! Ils sont presque aussi délicieux que les churros ordinaires, beaucoup plus sains et vous n’avez pas besoin de faire un gâchis d’huile pour les faire frire.

J’ai préparé des churros frits et frits à l’air libre le même jour pour pouvoir comparer les deux directement. Les churros de la friteuse à air étaient de couleur fade et peut-être un peu trop secs (pas surprenant), mais ils étaient vraiment délicieux. Si je n’avais pas eu d’autres churros à comparer, je n’aurais probablement pas remarqué la différence !

Cela vaut la peine d’essayer cette recette pour un régal spécial, car elle est très simple à préparer.

Matériel

Il n’y a aucun ingrédient inhabituel dans cette recette. En fait, vous avez peut-être déjà tous ces ingrédients dans votre cuisine.

Pour obtenir la forme typique d’un churro, vous aurez besoin d’une poche à douille munie d’une douille en étoile. j’en ai utilisé un Wilton 1M (lien payant),

Bien sûr, vous aurez également besoin Air Fryer (lien payant)Peu importe la marque que vous utilisez. La seule chose à garder à l’esprit est que plus la taille du panier est grande, plus vous pourrez préparer de churros à la fois.

Instruction

Les churros sont fabriqués à partir de pâte à choux. Le choux (également appelé pâte à choux) est la même base utilisée pour les desserts raffinés comme les éclairs et les profiteroles, donc une fois que vous maîtriserez cette recette, vous pourrez passer à d’autres excellentes recettes.

Pour préparer les choux, mettez l’eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole et portez à ébullition.

Retirer du feu et incorporer immédiatement la farine. Chauffer la farine à ce stade gélatinise l’amidon qu’elle contient, ce qui aidera la pâte à retenir la vapeur et à lever lorsque vous la ferez frire plus tard. Lorsque vous ajoutez la farine, la pâte entière doit former une pâte épaisse.

Laissez refroidir 10 minutes avant d’ajouter les œufs – vous ne voulez pas les cuire. Et ajoutez un peu de vanille avec les œufs.

Mélangez-le avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’il devienne lisse.

Remplissez votre pâte à choux dans une poche à douille munie d’une douille étoile et déposez des bandes de pâte sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé. Vous devrez utiliser un couteau ou des ciseaux pour couper la pâte au bout de chaque bande. Assurez-vous que les bandes sont d’une taille qui conviendra à votre panier de friteuse à air. J’ai trouvé que 4″ de long était une bonne longueur pour le mien.

Congelez les churros pendant environ une heure.

Vaporisez le panier de la friteuse à air avec une fine couche d’enduit à cuisson. Retirez les churros du congélateur et, en travaillant par lots, ajoutez-en quelques-uns dans le panier de la friteuse à air. Remettez les articles inutilisés au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

Enduire légèrement les churros d’enduit à cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez également appliquer un peu d’huile végétale dessus.

Frire à 350 F pendant 15 minutes.

Lorsque les churros sont prêts, placez-les dans un sac en papier rempli de cannelle et de sucre et secouez doucement pour les enrober.

Trempez-le dans une sauce au chocolat mexicaine, du dulce de leche ou de la cajeta et dégustez-le chaud !

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