Il n’y a rien de plus délicieux que nos cuisses de poulet farcies fourrées à la crème aux épinards et au fromage. Servir avec de la purée de pommes de terre ou du riz.
L’une de nos recettes les plus populaires est nos côtelettes de porc farcies. Et puis il y a nos nouvelles poitrines de poulet farcies. Ils sont tous deux remplis de notre farce maison, mais cette nouvelle recette a une garniture unique.
Cuisses de poulet farcies aux épinards et aux trois fromages Préparez un délicieux dîner convivial. C’est assez facile pour un repas en semaine, mais assez spectaculaire pour les vacances.
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Quelle méthode de cuisson est la meilleure pour les cuisses de poulet ?
Notre méthode préférée consiste à cuire les cuisses de poulet sur la cuisinière puis à les finir au four. Voici pourquoi cela fonctionne si bien :
- En quête de saveur et de croustillant : La saisie donne une texture dorée et croustillante pleine de saveur. Cette étape emprisonne également les jus, gardant la viande tendre.
- Cuisson pour cuire uniformément : Après quelques minutes de coloration, transférez la poêle au four préchauffé pour terminer la cuisson. La chaleur uniforme du four garantit que les cuisses cuisent sans se dessécher. La cuisson est également très simple afin que vous puissiez préparer le reste du repas.
matériel requis
- épinards surgelés – Utilisez des épinards frais si vous préférez, mais hachez-les finement et séchez-les avant de les ajouter au mélange de ricotta.
- Fromage Ricotta – Ou du fromage à la place de la ricotta.
- fromage à la crème – Paneer se mélangera mieux à température ambiante.
- Ail – Ajoutez 1 cuillère à café de poudre d’ail à la place de l’ail frais.
- fromage mozzarella -N’hésitez pas à utiliser votre fromage préféré ici. Cheddar, Jack, Colby, Pepper Jack et Provolone sont tous d’excellents choix.
- Cuisses de poulet désossées et sans peau – Utilisez des poitrines de poulet si vous préférez, mais vous aurez peut-être besoin de plus de garniture. Les cuisses de poulet avec os ne fonctionneront pas bien pour cette recette.
▪ Voir la fiche de recette ci-dessous pour connaître les ingrédients complets et les quantités.
Variations de recettes
- Ajoutez du bacon. Pour le poulet enrobé de bacon : Enveloppez les cuisses de poulet panées dans un morceau de bacon. Vous pouvez également ajouter du bacon cuit et haché à la garniture.
- Utilisez le jus de poulet pour préparer une sauce simple. Ajoutez du bouillon de poulet si vous avez besoin de plus de jus.
- Garnissez le poulet d’herbes fraîches ou d’assaisonnements comme du paprika.
Préparez des repas au congélateur à l’avance
Ajoutez ce repas de cuisses de poulet farcies à votre rotation de préparation au congélateur. Préparez comme indiqué mais au lieu de cuire le poulet, placez la plaque à pâtisserie au congélateur pendant 30 minutes. Transférez ensuite le poulet dans un sac en plastique refermable étiqueté avec la date et congelez-le jusqu’à 6 mois. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, décongelez le poulet et suivez les mêmes instructions de cuisson.
stockage
S’il vous reste des cuisses de poulet farcies, conservez-les dans un contenant hermétique ou un sac en plastique refermable au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, congelez-les jusqu’à 3 mois.
Pour réchauffer, décongeler le poulet et le déposer sur un plat allant au four. Cuire au four à 350°F pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet atteigne 165°F. Vous pouvez également utiliser une friteuse à air réglée à 300°F pendant 8 à 10 minutes. Ou réchauffez-le au micro-ondes.
Autres recettes de cuisses de poulet
portions 6
temps de préparation 20 minutes
temps de cuisson 30 minutes
temps total 50 minutes
- 6 Cuisses de poulet désossées et sans peau
- 2 cuillère Sel divisé
- 1 petite cuillère poivre noir moulu
- moitié-moitié tasse épinards surgelés fondu
- ⅓ tasse Fromage Ricotta
- 3 once fromage à la crème doux
- 1 clou de girofle Ail râpé ou émincé
- 1 tasse fromage mozzarella haché
- Facultatif : ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
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Préchauffer le four à 375°F. Vaporiser une cocotte de 9 × 13 pouces avec un enduit à cuisson et réserver.
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Saupoudrer 1 cuillère à café de sel et de poivre des deux côtés du poulet et réserver. 6 cuisses de poulet désossées et sans peau, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir moulu
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Placez les épinards dans un torchon propre ou une serviette en papier et essorez-les autant d’eau que possible. (Remarque : utilisez une serviette que vous n’aimez pas ou choisissez une serviette en papier. Votre serviette pourrait être tachée.) ½ tasse d’épinards surgelés
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Dans un bol moyen, utilisez une spatule en caoutchouc pour mélanger les épinards, le fromage ricotta, le fromage à la crème, l’ail, 1 cuillère à café de sel et le fromage mozzarella et réserver. ⅓ tasse de fromage ricotta, 3 onces de fromage à la crème, 1 gousse d’ail, 1 tasse de fromage mozzarella
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Placez les cuisses de poulet entre deux morceaux de pellicule plastique (ou placez-les dans un sac refermable de la taille d’un gallon. Vous devrez peut-être travailler par lots.) Utilisez un maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie pour les aplatir à environ ¼ de pouce d’épaisseur. Faites-le.
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Ouvrez les cuisses de poulet et étalez un peu de farce (environ ¼ à ⅓ tasse, selon la taille de vos cuisses de poulet) sur chaque cuisse de poulet.
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Roulez le poulet de manière à ce que la garniture soit au centre (comme des brioches à la cannelle) et fixez-la avec un cure-dent.
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Dans une poêle à feu moyen, faire revenir chaque côté du poulet pendant 2-3 minutes.
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Ajoutez les cuisses de poulet dans la cocotte préparée, mettez au four et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 165 °F.
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Retirez les cure-dents et servez immédiatement.
- Vous pouvez également préparer ces cuisses de poulet farcies dans la friteuse à air. Videz votre four et placez les cuisses de poulet dans votre friteuse à air réglée à 350 °F pendant 10 à 12 minutes. Si vous le souhaitez, couvrez le panier de papier d’aluminium pour faciliter le nettoyage. Assurez-vous que le poulet atteigne 165°F avant de servir.
- Consultez l’article ci-dessus pour plus de trucs et astuces.
Les calories indiquées sont basées sur une recette de 6 cuisses de poulet roulées, 1 portion représentant 1 morceau de poulet. Étant donné que les ingrédients de différentes marques contiennent des informations nutritionnelles différentes, les calories indiquées ne sont qu’une estimation. **Nous ne sommes pas des diététistes et vous recommandons de consulter un nutritionniste pour obtenir des informations nutritionnelles précises. ,
Calories : 269kilocalories , Glucides : 3Oui , Protéine: 29Oui , épais: 16Oui , Gras saturés : 8Oui , Graisses polyinsaturées : 1Oui , Graisses monoinsaturées : 5Oui , Gras trans : 0,02Oui , Cholestérol: 143MG , Sodium: 1059MG , Potassium: 376MG , Fibre: 0,5Oui , Sucre: 1Oui , Vitamine A : 1931je suis , vitamine C : 1MG , Calcium: 166MG , Fer: 1MG
