La cuisson aux tomates et aux artichauts est un excellent plat d’accompagnement pour l’été ! Il est farci de cœurs d’artichauts, de chapelure fraîche, de tomates, de parmesan râpé, puis cuit au four jusqu’à ce qu’il soit doré.
Quand il s’agit de plats d’accompagnement estivaux, j’aime utiliser autant que possible des tomates. Surtout s’ils sont mûris au soleil et fraîchement sortis du jardin. Je les utilise pour faire de simples salades de tomates, la bruschetta aux tomates et les tomates farcies au four sont délicieuses.
Cette cuisson aux tomates et artichauts est un autre excellent plat d’accompagnement d’été à base de tomates fraîches d’été. En parlant de tomates raisins, elles ajoutent un peu de douceur. Ce plat d’accompagnement cuisiné avec des câpres, des cœurs d’artichauts et de la chapelure à l’ail pourrait devenir votre nouveau favori !
Parlons de ce dont vous aurez besoin pour le réaliser.
Table of Contents
Ingrédients de la cuisson aux tomates et aux artichauts :
- Tranches de pain frais : j’ai utilisé du pain au levain mais du pain français croustillant fonctionnerait aussi. Cassez-le en petits morceaux ou broyez-le en petits morceaux à l’aide d’un robot culinaire. N’utilisez pas pour cela des morceaux de pain préfabriqués très fins car ils ne vous donneront pas la bonne texture.
- Beurre : Pour aider à cuire et griller des morceaux de pain.
- Ail : Il donne une saveur d’ail aux morceaux de pain.
- Cœurs d’artichauts : utilisez des artichauts en conserve ou surgelés (s’ils sont congelés, décongelez-les d’abord). Vous pouvez utiliser des cœurs d’artichauts marinés, mais ils ajouteront une saveur différente.
- Tomates cerises : Les tomates cerises, particulièrement fraîches du jardin, ajoutent une douce explosion de saveur de tomate. J’aime les couper en deux pour cette recette et ils éclatent un peu pendant la cuisson et libèrent un peu de jus de tomate.
- Câpres non pariétales : Ce sont les boutons floraux et ajoutent une saveur salée à de nombreux plats. C’est l’un de mes ingrédients préférés !
- Parmesan
- sel et poivre
Photos et instructions étape par étape :
Cette cuisson aux tomates et aux artichauts est si facile à préparer ! Suivez simplement ces photos et instructions étape par étape.
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Faites frire les morceaux de pain dans l’huile d’olive, le beurre et l’ail. -
Mélanger les cœurs d’artichauts, les tomates, les câpres, le parmesan, le sel et le poivre. -
Ajouter par dessus la chapelure grillée. -
Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Étape 1 : Préchauffer le four à 350 degrés. Faire fondre le beurre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-doux. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 30 secondes. Ajouter la chapelure et cuire jusqu’à ce qu’elle soit légèrement grillée.
- Étape 2 : Mélangez les cœurs d’artichauts, les tomates, les câpres et le reste de la cuillère à soupe d’huile d’olive dans un moule à tarte de 9 pouces (ou un plat de taille similaire). Saupoudrez de sel et de poivre. Mélanger pour combiner. Saupoudrer de 1/2 parmesan.
- Étape 3 : Étalez la chapelure dessus. Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Garnir du reste du parmesan.
- Étape n°4 : Saupoudrer de persil et servir.
Stockage et restes de nourriture :
Conservez les restes de nourriture au réfrigérateur et réchauffez-les dans les 3 jours.
Toute ma famille a adoré cette cuisson aux tomates et aux artichauts. C’est un excellent plat d’accompagnement pour l’été, mais je me vois bien le faire toute l’année !
Si vous avez aimé cette cuisson de tomates et d’artichauts et que vous voulez encore plus de recettes d’artichauts, jetez un œil à celles-ci !
Les cœurs d’artichauts frits à l’air sont tout aussi croquants que leurs homologues frits, mais ils utilisent beaucoup moins d’huile !
La tapenade d’artichauts est l’une de mes tartinades préférées à ajouter aux sandwichs et aux plateaux de fromages.
Vous ne pouvez pas vous tromper avec la trempette aux artichauts et aux épinards Crockpot !
Remarque : initialement publié en 2017. Mis à jour en 2024 avec de nouvelles photos, des informations nutritionnelles et une recette légèrement révisée.
Cuire aux tomates et aux artichauts
La cuisson aux tomates et aux artichauts est le plat d’accompagnement parfait pour l’été ! Chapelure croustillante aux cœurs d’artichauts et tomates d’été sucrées.
Les informations nutritionnelles sont uniquement à des fins d’estimation.
Calories : 411kilocaloriesLes glucides: 52OuiProtéine: 13Ouiépais: 16OuiGras saturé: 4OuiGras polyinsaturés : 2Ouigras monoinsaturés : 7OuiGras trans: 1OuiCholestérol: 13MGSodium: 1399MGPotassium: 223MGFibre: 7OuiSucre: 8OuiVitamine A : 331je suisvitamine C: 9MGCalcium: 174MGFer: 4MG
Mots clés: artichauts, accompagnement, tomates
