soupe froide?! Certainement pas! À cette réponse, je dis : « Ouais, bien sûr ! Si vous n’avez pas encore essayé le gaspacho, ce gaspacho de pastèque vibrant et savoureux-sucré est un excellent point de départ. J’adore le gaspacho de tomates le plus courant, mais ce gaspacho de pastèque est si spécial et célèbre ma saison préférée… l’été.
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Qu’est-ce que le gaspacho ?
Le gaspacho est une soupe froide à base de légumes crus mélangés (et parfois même de fruits !). C’est un favori en Espagne et au Portugal pendant les mois d’été car il est très rafraîchissant. Il a été créé pour que les gens ordinaires fournissent une nutrition maximale avec un minimum d’ingrédients. Donc, en ce qui concerne les plats économiques, sains et riches en nutriments, le gaspacho est définitivement un plat que vous voudrez essayer !
J’ai également ajouté de la pastèque pour ajouter une petite variation à mon jus ! La pastèque est composée à 92 % d’eau, elle constitue donc un excellent bouillon au goût doux, très sucré et rafraîchissant.
Pour préparer un gaspacho de pastèque, vous aurez besoin de :
- Vinaigre de Xérès: Ajoute du piquant à la soupe. Le vinaigre de vin de riz, le vinaigre de cidre de pomme ou le vinaigre de vin blanc sont d’excellents choix. Utilisez tout ce dont vous disposez !
- huile d’olive, Cela aide à émulsionner la soupe et à lui donner meilleur goût.
- sel et poivre noir, Rehaussez la saveur naturelle de la soupe.
- pastèque: Il constitue la partie principale de la soupe et ajoute de la douceur.
- Concombre: Ajoute une saveur rafraîchissante et délicate.
- Paprika: Il ajoute une délicieuse saveur à la soupe et approfondit la couleur.
- Tomate Roma : Ajoutez une saveur juteuse et acidulée avec une acidité subtile.
- Oignon rouge: Ajoute un peu de saveur à la soupe.
- Jalapeno: Cela rend la soupe un peu épicée !
- herbes fraîches: Le basilic et le persil ajoutent une saveur herbacée rafraîchissante à la soupe. La menthe est également utile.
Que puis-je ajouter d’autre ?
Ce gaspacho de pastèque frais et fruité est délicieux avec des fruits et légumes supplémentaires le jour du nettoyage du réfrigérateur. D’autres melons, comme le cantaloup ou le miellat, peuvent ajouter plus de richesse et de douceur. Certaines fraises ont un goût aigre-doux. Pour les légumes, les betteraves, les courgettes ou les courges d’été sont d’excellents choix.
instructions de stockage
Conservez les restes de gaspacho de pastèque dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Mangez-le froid pour un meilleur goût.
Gaspacho de pastèque
Ce gaspacho de pastèque acidulé et sucré est une célébration de la saison estivale. soupe froide? Oui s’il vous plait!
Empêchez votre écran de devenir noir
- 3 Louche Vinaigre de Xérès* (0,69 $)
- 3 Louche huile d’olive (0,57 $)
- 1/2 cuillère Sel (0,01 $)
- 1/2 cuillère poivre noir fraichement moulu (0,03 $)
- 1/2 Pastèque, divisée (environ 9 tasses)** (2,34 $)
- 1 Concombre épépiné et haché (0,64 $)
- 1 Poivrons rouges, épépinés, divisés (1,48 $)
- 3 Tomates Roma, épépinées et hachées, divisées (0,63 $)
- 1/4 oignon rouge, haché (0,30$)
- 1 Jalapeno, épépiné et haché (0,40$)
- 1 Louche basilic, finement haché (0,89 $)
- 1 Louche persil, finement haché (0,12 $)
- Mélangez le vinaigre de Xérès, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Ajoutez 4,5 tasses de pastèque, le concombre à moitié pelé et haché, la moitié de poivron épépiné, 2 tomates Roma et l’oignon rouge dans le mélangeur.
- Mélanger jusqu’à consistance lisse tout en continuant d’ajouter le mélange de vinaigre.
- Versez le bouillon de gaspacho dans un grand récipient et ajoutez 4,5 tasses de pastèque coupée en dés, les concombres hachés, les poivrons hachés, 1 tomate Roma épépinée et hachée, le jalapeno épépiné et haché et les herbes fraîches.
- Versez un filet d’huile d’olive sur le dessus et un peu de sel et de poivre, si vous en avez ! A déguster frais.
Voici comment nous calculons les coûts des recettes.
**¼ peut être coupé en gros morceaux, qui seront mis dans un mixeur pour faire un bouillon. Le quart restant doit être coupé en petits morceaux et ajouté après le mixage. Cela donne une belle texture !
Service: 1,5tasseCalories : 195kilocaloriesLes glucides: 32OuiProtéine: 3Ouiépais: 8OuiSodium: 202MGFibre: 3Oui
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
Comment faire du gaspacho à la pastèque – Photos étape par étape
Mélangez 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.
Ajoutez 4,5 tasses de pastèque, un demi-concombre pelé et haché, un demi-piment épépiné, 2 tomates Roma et 1/4 d’oignon rouge haché dans un mélangeur.
Mélanger jusqu’à consistance lisse tout en continuant d’ajouter le mélange de vinaigre.
Versez le bouillon de gaspacho dans un grand récipient et ajoutez 4,5 tasses de pastèque coupée en dés, la moitié restante d’un concombre pelé et coupé en dés, la moitié d’un poivron épépiné et haché et 1 tomate Roma épépinée et ajoutez 1 brunoise jalapeno hachée, 1 cuillère à soupe hachée. basilic frais et 1 cuillère à soupe de persil frais haché. Versez un peu d’huile d’olive sur le dessus et un peu de sel et de poivre si vous en avez ! A déguster frais.
Ce gaspacho de pastèque rafraîchissant vous rafraîchira certainement cet été !
