Ce gyro aux boulettes de viande d’agneau est une version du gyro classique composé de boulettes de viande d’agneau épicées et d’une sauce au yaourt à la menthe fraîche et crémeuse.
Lorsqu’il s’agit d’un déjeuner ou d’un dîner léger, un gyroscope est toujours un succès. Il a tout ce dont vous avez besoin. Pain pita moelleux. Légumes frais et garniture. Des protéines que ce soit de la viande ou des falafels. C’est vraiment une explosion de goût.
Traditionnellement, les gyroscopes sont fabriqués à partir de viande rôtie sur une rôtissoire verticale, pelée puis enveloppée ou farcie dans un pita et servie. Cette version est un peu différente car au lieu de viande rôtie tranchée finement, ce gyroscope est rempli de boulettes de viande d’agneau épicées. Vous obtenez toutes les délicieuses saveurs méditerranéennes dans une recette facile à préparer à la maison
Parlons de ce dont vous aurez besoin pour le réaliser.
Table of Contents
Ingrédients des gyros aux boulettes de viande d’agneau :
Cette recette est essentiellement divisée en deux recettes distinctes : les boulettes de viande et la sauce au yaourt à la menthe. Les autres ingrédients dont vous aurez besoin sont des plats gyroscopiques standard : laitue, tomates, concombres et pain pita.
Pour faire des boulettes de viande, vous aurez besoin de :
- Agneau : Comme toute recette de boulettes de viande, vous aurez besoin de viande hachée pour ces boulettes de viande. L’agneau haché devrait être relativement facile à trouver. S’il n’y en a pas dans le rayon viande, vérifiez le rayon surgelé, là aussi j’ai eu de la chance. Ou demandez simplement à votre boucher.
- Chapelure nature/œuf : La combinaison de ces deux aidera à lier les boulettes de viande afin qu’elles restent ensemble.
- Coriandre : Donne une saveur citron/piment. Je sais que certaines personnes détestent ça et vous pouvez l’ignorer si vous le souhaitez.
- Oignon : Assurez-vous de hacher finement l’oignon afin qu’il n’y ait pas de gros morceaux d’oignon dans les boulettes de viande.
- Cumin : Cela ajoute une saveur piquante et fumée.
- Clou de girofle : Cela donne une saveur sucrée épicée qui se marie bien avec la viande d’agneau.
- Sel
- Huile d’olive : Cela aidera les boulettes de viande à dorer pendant la cuisson au four.
Pour faire la sauce caillé à la menthe :
- Yaourt grec : J’aime utiliser du yaourt entier. Il donne plus de saveur et est plus crémeux que le caillé sans gras.
- Ail : Je suis un grand fan d’ail, mais croyez-moi, vous n’avez besoin d’utiliser qu’une petite gousse pour cette recette. Puisque l’ail de cette recette est cru, vous devez vous assurer de ne pas dominer la saveur de la sauce avec l’ail.
- Menthe fraîche : ajoute une saveur sucrée et fraîche à la sauce.
- Jus de citron : Cela ajoute un peu d’acidité et de luminosité au goût.
Photos et instructions étape par étape
Ces gyros aux boulettes de viande d’agneau sont si faciles à préparer ! Et préparer la sauce pourrait être encore plus facile. Si vous avez besoin d’un guide visuel, suivez simplement ces photos et instructions étape par étape.
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Préparez du chutney de caillé. -
Mélangez tous les ingrédients des boulettes de viande. -
Former des boulettes de viande, arroser d’huile d’olive et enfourner.
- Étape 1 : Mélangez tous les ingrédients de la sauce. Cela donnera aux saveurs une chance de se mélanger lors de la préparation des boulettes de viande.
- Étape 2 : Mélangez tous les ingrédients des boulettes de viande dans un grand bol. Mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Essayez de ne pas trop mélanger le mélange, sinon les boulettes de viande deviendront dures.
- Étape 3 : Formez 15 boulettes de viande à peu près de taille égale. Placer dans un plat allant au four et arroser d’huile d’olive. Cuire.
- Étape n°4 : Assemblez le gyroscope. Si vous le souhaitez, réchauffez le pain pita. Garnir de 3 à 4 boulettes de viande, de laitue hachée, de tomates hachées, de concombre et de chutney de caillé de menthe. Servir.
Ces gyros aux boulettes de viande d’agneau constituent un excellent déjeuner ou un dîner léger. Et si vous ne voulez pas de la partie « gyro », insérez des cure-dents dans les boulettes de viande et servez-les avec une trempette pour un apéritif de fête facile.
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Remarque : initialement publié en 2010. Mis à jour en 2024 avec de nouvelles photos, des instructions étape par étape, des recettes améliorées et des informations nutritionnelles.
Gyros de boulettes de viande d’agneau avec sauce au yaourt à la menthe
Ce gyro aux boulettes de viande d’agneau est une version du gyro classique composé de boulettes de viande d’agneau épicées et d’une sauce au yaourt à la menthe fraîche et crémeuse.
Ingrédients de la sauce au yaourt à la menthe :
Ingrédients Gyro aux boulettes de viande d’agneau
Les informations nutritionnelles sont uniquement à des fins d’estimation.
Calories : 599kilocaloriesLes glucides: 43OuiProtéine: 32Ouiépais: 33OuiGras saturé: 13OuiGras polyinsaturés : 3Ouigras monoinsaturés : 14OuiGras trans: 1OuiCholestérol: 126MGSodium: 1621MGPotassium: 575MGFibre: 3OuiSucre: 4OuiVitamine A : 326je suisvitamine C: 7MGCalcium: 172MGFer: 4MG
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